Củ cải sấy Phúc Sen
Củ cải là một loại củ rất bổ dưỡng được ví như là “nhân sâm trắng” bởi nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và phòng trị bệnh cho con người. Củ cải sấy khô chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin C, vitamin K, sắt và chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Vitamin C có chứa nhiều trong củ cải là một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bị nhiễm trùng.
Củ cải là một loại củ rất bổ dưỡng được ví như là “nhân sâm trắng” bởi nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và phòng trị bệnh cho con người. Củ cải sấy khô chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin C, vitamin K, sắt và chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Vitamin C có chứa nhiều trong củ cải là một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bị nhiễm trùng.
Phát triển sản xuất nông nghiệp theo hướng bền vững trên cơ sở tập trung vào các cây trồng có giá trị kinh tế cao, phù hợp với điều kiện của địa phương là chủ trương xuyên suốt và nhất quán của Đảng bộ chính quyền và người dân xã Phúc Sen trong những năm vừa qua. Nhận thấy tiềm năng lớn và lợi thế của xã nhà, HTX sản xuất, thương mại & dịch vụ Phúc Sen đã liên kết với 13 hộ dân trong xã trồng hơn 10ha củ cải nhằm đem lại giá trị kinh tế cao nhất cho cộng đồng địa phương. Được tuyển chọn từ những củ cải trắng chất lượng tốt nhất được trồng theo hướng VietGAP, Hợp tác xã sản xuất, thương mại & dịch vụ Phúc Sen đã áp dụng công nghệ sấy lạnh hiện đại để làm ra sản phẩm Củ cải sấy Phúc Sen mang lại giá trị thương phẩm cao nhưng vẫn bảo tồn được các chất dinh dưỡng quý giá trong đó. Việc áp dụng công nghệ chế biến sau thu hoạch đối với các sản phẩm nông nghiệp là xu hướng tất yếu và cần thiết nhằm gia tăng giá trị và kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
Giờ đây, mỗi khi nhắc đến Phúc Sen, người ta không chỉ nghĩ về làng nghề rèn nức tiếng gần xa mà còn biết tới những sản phẩm nông sản đặc trưng được sản xuất bởi bàn tay cần mẫn của những người dân địa phương chất phác thật thà. Gam màu trong xanh mát dịu của cây quả nông sản đặt cạnh tiếng quai búa vang rền bên những bếp than đỏ lửa đã thổi bùng lên một viễn cảnh và tương lai tươi sáng của mảnh đất và con người Phúc Sen. Nơi đấy có mồ hôi, những gương mặt lấm lem bởi bùn đất và khói than và cả những nụ cười hạnh phúc. Sử dụng sản phẩm Củ cải sấy Phúc Sen là góp phần phát triển kinh tế và nâng cao đời sống vật chất của người dân xứ làng rèn đỏ lửa./.
Thông tin liên hệ:
HTX SẢN XUẤT, THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ PHÚC SEN
Địa chỉ: Xóm Phia Chang, xã Phúc Sen, huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng
Điện thoại: 0967.746.876
– Sơ đồ tóm tắt quy trình sản xuất tạo sản phẩm: Củ cải sấy Phúc Sen
Bước 1: Chuẩn bị và phân loại nguyên liệu
Chọn lựa nguồn nguyên liệu củ cải uy tín, chất lượng. Trong quá trình thu mua cần lựa chọn thật kỹ những củ cải tươi, đồng đều, không bị hư hỏng hay dập nát. Củ cải bị hư hỏng dập nát nếu cố tình sử dụng sẽ dễ bị nhiễm khuẩn trong quá trình sản xuất, từ đó ảnh hưởng tới chất lượng củ cải sấy khô.
Bước 2: Rửa sạch, sơ chế
Trước khi bắt đầu quá trình sơ chế, củ cải phải được rửa sạch để loại bỏ những bụi bẩn và đất cát cũng như các vi sinh vật gây hại cho cơ thể. Công đoạn này giúp cho sản phẩm củ cải sấy khô được đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Bước 3: Gọt vỏ, thái lát
Củ cải sau khi được rửa sạch sẽ tiến hành gọt bỏ lớp vỏ mỏn bên ngoài sau đó cắt thành từng sợi mỏng hoặc khoanh tròn để tiến hành sấy.
Bước 4: Sấy bằng máy sấy lạnh
Sau khi được xử lý cẩn thận, những lát củ cải sẽ được xếp lần lượt vào các khay sấy và tiến hành sấy với thông số nhiệt độ và thời gian sấy được cài đặt theo đúng các yêu cầu của công nghệ sản xuất củ cải sấy khô.
Bước 5: Kiểm tra, đóng gói, dán nhãn sản phẩm
Củ cải sấy khô sau khi được kiểm tra đạt yêu cầu thì tiến hành đóng gói và các túi có trọng lượng 200g để phân phối ra thị trường tiêu thụ.
You may also like…
-
Mứt vỏ bưởi Hà Quyết
Read moreĐể có thể làm nên hương vị đặc trưng của mứt vỏ bưởi, hộ kinh doanh Nguyễn Văn Quyết ở thị trấn Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ đã tuyển chọn và sử dụng quả bưởi được trồng tại Đoan Hùng – lãnh địa của nhiều giống bưởi quý vùng đất tổ nức tiếng gần xa. Mứt vỏ bưởi Hà Quyết được làm 100% từ vỏ bưởi Đoan Hùng nên có mùi thơm không thể lẫn của bưởi, có vị chua chua đặc trưng mà không làm người ăn bị gắt, vị the mát cay cay đan xen vị ngọt nhẹ không ngán khiến ai đã từng ăn có thể bị “nghiện” từng sợi mứt vỏ bưởi giòn ngọt này. Để làm ra sản phẩm này, vỏ bưởi Đoan Hùng sẽ được bào mỏng, ngâm muối và được ép bớt lượng tinh dầu để giảm bớt vị nhẫn đắng, còn lại là vị the the, dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng mà vẫn phát huy được những đặc tính, công dụng của tinh dầu vốn có trong vỏ bưởi. Tiếp đó, vỏ bưởi được đem ngâm đường phèn và sấy khô giúp cho mứt vỏ bưởi giữ được màu sắc vốn có tự nhiên và hoàn toàn không có hóa chất phẩm màu, đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như an toàn sức khỏe cho người sử dụng.
-
Gà đồi Lam Sơn
Read moreSản phẩm gà đồi là một sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của địa phương, được khách hàng trong và ngoài huyện biết đến và tin dùng. Tận dụng đất đai rộng lớn, có không gian chạy nhảy, không khí mát mẻ, cộng với sự dồi dào về nguồn nước và thức ăn và sự cần cù, chiụ thương chịu khó của người nuôi gà nơi đây đã góp phần tạo nên chất lượng của sản phẩm. Việc gà đồi sinh hoạt, sống hoang dã cả ngày bay nhảy trên khắp các quả đồi đã tạo ra chất lượng thịt gà rất ngon, khác biệt so với tất cả các loại gà khác. Gà đồi Lam Sơn được chăn thả tự nhiên tại các trang trại, vườn đồi rộng lớn, sử dụng nguồn thức ăn hữu cơ, thức ăn tự nhiên kết hợp với việc chạy nhảy nhiều nên thịt gà chắc khỏe, ngọt, đậm vị, thơm ngon đặc trưng của vùng bán sơn cước.
Related products
-
Khoai lang Phúc Sen
Read moreTận dụng lợi thế khí hậu và thổ nhưỡng vô cùng thuận lợi để trồng và thương mại hóa cây khoai lang, HTX Sản xuất, thương mại & dịch vụ Phúc Sen đã kết hợp với kinh nghiệm canh tác truyền thống của bà con người Nùng nơi đây, sản xuất ra sản phẩm Khoai lang Phúc Sen có chất lượng thơm ngon, bổ dưỡng. Là sản phẩm khó có thể thiếu trong thực đơn ẩm thực của nhiều thực khác gần xa.
-
Vịt quay Thiên Hào Hồng Định
Read moreBất cứ ai đã từng thưởng thức vịt quay do chàng trai dân tộc Tày có tên Đinh Văn Tới ở xóm Hồng Định 5, xã Hạnh Phúc huyện Quảng Hòa chế biến chắc hẳn sẽ thích mê và không muốn sử dụng sản phẩm ở đâu khác nữa. Vịt quay Thiên Hào Hồng Định mặc dù mới được tung ra thị trường từ năm 2018 nhưng là một trong hai sản phẩm thịt quay chủ lực của hộ gia đình anh Đinh Văn Tới trong nhiều năm trở lại đây. Nguyên liệu được lựa chọn để quay là giống vịt lông trắng được anh Tới tuyển chọn kỹ càng từ các hộ dân trong xã. Không như những món vịt thông thường, vịt quay của hộ gia đình anh Tới ngay từ khâu chọn vịt đã rất công phu. Chỉ những con vịt có thịt chắc, sáng lông, khỏe mạnh và có trọng lượng từ 3,0 – 3,2kg/con mới được lựa chọn và làm thịt. Bí quyết quan trọng giúp vịt có mùi thơm lạ hấp dẫn nằm ở khâu tẩm ướp gia vị với công thức rất riêng của người Tày. Ngay sau khi đặt lên bếp quay, người ta quết một lớp mật ong thơm ngon đều lên vịt. Vịt quay thành phẩm có màu da óng mật kích thích mọi tế bào vị giác của bạn. Cảm nhận những miếng đầu tiên, thực khách phải nhai thật chậm để thưởng thức hết vị ngọt của mật ong rừng quyện với vị béo ngậy của dầu. Vị ngon của vịt quay thấm đượm trên đầu lưỡi.
-
Lợn quay Thiên Hào Hồng Định
Read moreLợn quay Thiên Hào Hồng Định do hộ gia đình anh Tới ở xóm Hồng Định 5, xã Hạnh Phúc, huyện Quảng Hòa chế biến từ nhiều năm nay đã trở thành địa chỉ được biết đến bởi đông đảo người dân trong xã mà còn rất nổi tiếng trong giới tài xế lái xe dọc Quốc lộ 3 đi qua địa bàn xã và cả những địa phương lân cận. Sản phẩm nổi tiếng bởi vị thơm ngon, đượm mùi gia vị đặc trưng của núi rừng Cao Bằng. Lợn quay chế biến ra tới đâu tiêu thụ hết ngay tới đó. Bí quyết trong việc tạo ra sản phẩm lợn quay Thiên Hào Hồng Định thơm ngon nằm ở nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, công thức tẩm ướp và kỹ thuật độc quyền được chính gia chủ học tập và tự đúc rút giúp thịt có hương vị và chất lượng khác biệt, nổi trội hơn so với các sản phẩm cùng loại có mặt trên thị trường.
-
Bánh nướng Linh Trang
Read moreĐể làm ra những chiếc bánh thơm ngon mang chuẩn vị truyền thống, ông Đồng luôn chọn những nguyên liệu tốt nhất và tỉ mỉ trong từng công đoạn để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt. Mỗi năm, vào dịp trung thu hay các dịp lễ tết cao điểm không khó khi chứng kiến không khí hối hả tấp nập đấy ắp tiếng nói cười cùng với tiếng máy móc hoạt động xuyên ngày đêm tại gia đình ông. Nhờ vào sự tận tụy và chất lượng của sản phẩm, bánh nướng mang thương hiệu Bánh nướng Linh Trang của gia đình ông Đồng đã nhanh chóng trở thành một thương hiệu nổi tiếng trong khu vực. Khách hàng đến từ khắp nơi đều tìm đến gia đình ông để mua những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt dành tặng người thân. Bánh nướng của gia đình ông Đồng không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang trong mình ý nghĩa về tình yêu gia đình và sự sum họp. Mỗi chiếc bánh đều được làm bằng tâm huyết và tình yêu của người thợ làm bánh, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm đáng nhớ trong dịp đoàn tụ. Có thể nói nhờ vào sự nỗ lực và tài năng của ông Đồng, sản phẩm Bánh nướng Linh Trang đã góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực không chỉ của xã Sơn Tình mà còn của huyện Cẩm Khê. Đồng thời, ông Đồng cũng đã tạo ra công ăn việc làm cho nhiều người trong địa phương, góp phần phát triển kinh tế và cộng đồng.
