Miến dong Du Say
Điểm khác biệt cốt lõi tạo nên chất lượng vượt trội của sợi miến chính là nguyên liệu dong riềng được trồng ngay trên vùng đất Phia Đén, nay thuộc xã Thành Công. Khu vực này sở hữu điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc trưng, được đánh giá là lý tưởng nhất để cây dong riềng phát triển, từ đó tạo ra củ dong có hàm lượng tinh bột cao và phẩm chất tinh túy hơn hẳn so với các vùng khác. Hộ kinh doanh Du Thị Say hiện đang kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi giá trị từ khâu canh tác trên diện tích 4.000 mét vuông đất riêng, đạt sản lượng ổn định 20 tấn củ dong mỗi năm, đảm bảo nguồn cung nguyên liệu sạch và đồng nhất.
MIẾN DONG DU SAY: DƯ VỊ CỦA ĐẤT THÀNH CÔNG, CAO BẰNG
Miến dong Du Say là sản phẩm tâm huyết của Hộ kinh doanh Du Thị Say, mang theo câu chuyện về sự giao hòa độc đáo giữa thiên nhiên và bàn tay người thợ lành nghề tại xóm Phia Đén, xã Thành Công, tỉnh Cao Bằng.
Điểm khác biệt cốt lõi tạo nên chất lượng vượt trội của sợi miến chính là nguyên liệu dong riềng được trồng ngay trên vùng đất Phia Đén, nay thuộc xã Thành Công. Khu vực này sở hữu điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc trưng, được đánh giá là lý tưởng nhất để cây dong riềng phát triển, từ đó tạo ra củ dong có hàm lượng tinh bột cao và phẩm chất tinh túy hơn hẳn so với các vùng khác. Hộ kinh doanh Du Thị Say hiện đang kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi giá trị từ khâu canh tác trên diện tích 4.000 mét vuông đất riêng, đạt sản lượng ổn định 20 tấn củ dong mỗi năm, đảm bảo nguồn cung nguyên liệu sạch và đồng nhất.
Quy trình chế biến miến được thực hiện tỉ mỉ, kết hợp phương pháp truyền thống giữ trọn hương vị tự nhiên với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đại. Sợi miến Du Say thành phẩm nổi bật với màu trắng trong tự nhiên, đạt độ dai giòn hoàn hảo, không bị trương hay bở nát khi nấu, là minh chứng rõ ràng cho chất lượng tinh bột hảo hạng.
Miến dong Du Say không chỉ là thực phẩm chất lượng mà còn là sản phẩm mang giá trị kinh tế và văn hóa địa phương, góp phần vào sự phát triển bền vững của cộng đồng Thành Công, xứng đáng là sản phẩm tiêu biểu cho chương trình OCOP.
Related products
-
Chả lợn hữu cơ Việt Bắc
Read moreChả lợn hữu cơ Việt Bắc là một sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn, được làm từ thịt lợn nuôi theo tiêu chuẩn hữu cơ, sử dụng thức ăn tự nhiên và thảo dược, cam kết không hàn the, chất bảo quản và phẩm màu. Sản phẩm này giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, có thể ăn ngay hoặc chế biến thành các món ăn khác. Bữa cơm gia đình hay tiệc cưới hội nghị sẽ trở nên sang trọng và an toàn hơn với sản phẩm được chế biến theo dây chuyền công nghệ tự động, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao vào tháng 6 năm 2025.
-
Vịt quay Thiên Hào Hồng Định
Read moreBất cứ ai đã từng thưởng thức vịt quay do chàng trai dân tộc Tày có tên Đinh Văn Tới ở xóm Hồng Định 5, xã Hạnh Phúc huyện Quảng Hòa chế biến chắc hẳn sẽ thích mê và không muốn sử dụng sản phẩm ở đâu khác nữa. Vịt quay Thiên Hào Hồng Định mặc dù mới được tung ra thị trường từ năm 2018 nhưng là một trong hai sản phẩm thịt quay chủ lực của hộ gia đình anh Đinh Văn Tới trong nhiều năm trở lại đây. Nguyên liệu được lựa chọn để quay là giống vịt lông trắng được anh Tới tuyển chọn kỹ càng từ các hộ dân trong xã. Không như những món vịt thông thường, vịt quay của hộ gia đình anh Tới ngay từ khâu chọn vịt đã rất công phu. Chỉ những con vịt có thịt chắc, sáng lông, khỏe mạnh và có trọng lượng từ 3,0 – 3,2kg/con mới được lựa chọn và làm thịt. Bí quyết quan trọng giúp vịt có mùi thơm lạ hấp dẫn nằm ở khâu tẩm ướp gia vị với công thức rất riêng của người Tày. Ngay sau khi đặt lên bếp quay, người ta quết một lớp mật ong thơm ngon đều lên vịt. Vịt quay thành phẩm có màu da óng mật kích thích mọi tế bào vị giác của bạn. Cảm nhận những miếng đầu tiên, thực khách phải nhai thật chậm để thưởng thức hết vị ngọt của mật ong rừng quyện với vị béo ngậy của dầu. Vị ngon của vịt quay thấm đượm trên đầu lưỡi.
-
Thạch đen Thu Ngân
Read moreThạch đen do hộ gia đình chị Phan Thị Ngân sản xuất được sản xuất kết hợp phương thức chế biến thảo mộc gia truyền tạo nên chất lượng khác biệt so với sản phẩm cùng loại trên thị trường. Quy trình công nghệ chủ yếu sử dụng máy móc kết hợp một số công đoạn được làm thủ công bằng tay tuân thủ tuyệt đối mọi quy định và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, được cơ quan quản lý nhà nước cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, người tiêu dùng có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm do cơ sở Phan Thị Ngân sản xuất.
-
Chuối xanh sấy Banan
Read moreTừ bao đời nay, cây chuối đã gắn bó mật thiết với đời sống người dân Việt Nam. Không chỉ là loại quả quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, chuối còn mang ý nghĩa no đủ, gắn liền với hình ảnh làng quê thanh bình. Đặc biệt, chuối xanh – vốn thường được dùng trong những món ăn truyền thống – lại ẩn chứa nguồn dinh dưỡng quý giá với hàm lượng kháng tinh bột tự nhiên cao, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và tăng cường sức khỏe.
