Rượu Đức Nấu Đoan Bái

Không biết từ bao giờ, rượu đã trở nên rất quen thuộc với đời sống của người Việt, đi vào thơ ca của ông cha ta ngàn đời nay. Vào các dịp lễ hội, tiệc cưới, tiếp khách, đám cỗ,… không thể nào thiếu đi hình ảnh của rượu. Đây chính là cầu nối khiến mọi người có thể sát lại gần với nhau hơn. Vì vậy, văn hóa uống rượu có thể được xem là một nét đẹp của người Việt. Để duy trì và phát huy nghề nấu rượu truyền thống đã được cha ông truyền lại, tôi đã đăng ký hộ kinh doanh Nguyễn Văn Hồng chuyên sản xuất và kinh doanh sản phẩm rượu Đức nấu Đoan Bái (địa chỉ: xã Đoan Bái, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang).

Mỗi vùng miền đều có một hương vị rượu đặc trưng riêng, bởi văn hóa, phong tục tập quán khác nhau đã tạo nên sự khác biệt nhưng đầy phong phú cho rượu truyền thống Việt Nam: rượu ngô, rượu gạo, rượu thóc… Nhận thấy trên địa bàn xã Đoan Bái nói riêng và huyện Hiệp Hòa nói chung trồng rất nhiều thóc nếp, đây là vùng nguyên liệu dồi dào để nấu rượu nếp – một loại rượu truyền thống, thơm ngon rất được người tiêu dùng ưa chuộng.

Để tạo ra những giọt rượu Đức nấu Đoan Bái tinh khiết, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, vấn đề tiên quyết xuất phát từ nguyên liệu đầu vào. Hiểu được vấn đề then chốt đó, hộ kinh doanh Nguyễn Văn Hồng đã tiến hành ký kết hợp đồng liên kết với người dân trồng lúa nếp tại địa phương. Lúa của bà con thu hoạch xong được hộ kinh doanh Nguyễn Văn Hồng thu mua, bảo quản cẩn thận. Rượu Đức nấu Đoan Bái được sản xuất theo phương pháp truyền thống với hệ thống dây chuyền, máy móc hiện đại. Gạo nếp cái hoa vàng và gạo nếp 203 kết hợp với men là thuốc bắc đã tạo nên sản phẩm rượu có vị ngọt, hương thơm của gạo nếp. Khác với các loại rượu khác, sản phẩm rượu của hộ sau khi chưng cất được ngâm ủ trong chum sành đất đạt đủ một năm mới xuất bán cho thực khách thưởng thức. Vì vậy, khi sử dụng rượu Đức nấu Đoan Bái, khách hàng không cảm thấy nóng cổ, đau đầu, mà cảm nhận được sự êm dịu, mùi hương thơm nhẹ rất đặc trưng của gạo nếp. Sản phẩm đã được khách hàng trong huyện và ngoài huyện Hiệp Hòa yên tâm lựa chọn và tin dùng.

Với mong muốn xây dựng một đặc sản quê hương, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân địa phương, hộ kinh doanh Nguyễn Văn Hồng cam kết tuân thủ các quy định của Nhà nước. Đảm bảo sản xuất ra những giọt rượu ngon, chất lượng. Hãy thưởng thức rượu Đức nấu Đoan Bái để thấy sự khác biệt.

Xem thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm tại đây:

1.	Tên sản phẩm, hàng hóa
– Rượu Đức Nấu Đoan Bái
2.	Hình ảnh sản phẩm, hàng hóa
(Đang cập nhật)
3.	Tên đơn vị sản xuất, kinh doanh
Hộ kinh doanh Nguyễn Văn Hồng
4.	Địa chỉ đơn vị sản xuất, kinh doanh
Xã Đoan Bái, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang
5.	Các công đoạn trong sản xuất, kinh doanh
Sơ chế nguyên liệu –> Chưng cất lần 1 – > Loại bỏ aldehyt – Chưng cất lần 2 -> thành phẩm – đóng gói, dán tem, nhãn mác
6.	Thời gian sản xuất, kinh doanh
Có hồ sơ, sổ sách ghi chép, lưu trữ thoài gian sản xuất, kinh doanh
7.	Mã truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa
8.	Thương hiệu, nhãn hiệu, mã ký hiệu, số sê-ri sản phẩm
9.	Thời hạn sử dụng của sản phẩm, hàng hóa
– 2 sản phẩm không có hạn sử dụng. Rượu để càng lâu uống càng ngon.
10.	Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, tiêu chuẩn quốc tế, tiêu chuẩn khu vực, tiêu chuẩn cơ sở được áp dụng.
TCCS: 01/HKD-NVH-2024

Cập nhật lần cuối: 17/6/2024